Karamela na Cozinha

Pudim da Karamela

2010-02-19T11:59:00.005Z

Este pudim é maravilhoso! Só de ver esta foto já fico com água na boca... acho que vão repetir esta receita por muitas vezes. Acho que não é uma sobremesa muito calórica mas para quem gosta da coisa bem dochinha sempre pode aumentar na dose do açúcar! Recomendo saborear este pudim bem fresquinho. Aqui vai a receita...

Ingredientes:
Maçãs, açúcar, pudim Boca Doce de Baunilha, ovos.

Receita:

Pré aquecer o forno a 220º.
Descascar e laminar 2 maçãs.
Cobrir o fundo de um pirex com 2 a 3 colheres de açúcar, dispor as maçãs por cima e polvilhar com mais 2 colheres de açúcar. Levar ao forno a gratinar até ficarem douradinhas.
Fazer o pudim Boca Doce de Baunilha conforme as instruções (para mais sabor acrescentar casca de 1 limão no leite).
Retirar do forno as maçãs já douradas e caramelizadas.
Deitar o pudim por cima das maçãs com muito cuidado.
Separar as claras e fazer um merengue (para cada clara 1 colher de açúcar)
Dispor o merengue por cima do pudim.
Levar a gratinar apenas 1 minuto.
Retirar do forno, deixar arrefecer e colocar no frigorífico 2 a 3 horas.

A ovelhinha que veio para o jantar

2010-02-15T13:21:00.005Z

Todas as noites o meu filho pede-me para lhe contar uma história para adormecer. Recentemente encontrei este livro. Ambos gostamos muito da história e do seu final. Assim, gostaria de deixar aqui uma sugestão de leitura para os mais pequenos. É um autêntico hino à amizade e a prova de que os lobos não são assim tão maus! É uma historia que fala da amizade e dos afectos, mostra-nos como tradicionais e eternos inimigos podem contrair sentimentos muito fortes, tornando-se companheiros fiéis.

Sinopse:

Era uma vez um lobo, velhinho e esfomeado, que recebeu inesperadamente a visita de uma ovelhinha. Mal olhou para ela começou logo a planear um belo ensopado de borrego. Mas a ovelhinha não queria ser o jantar do lobo. Na verdade, o que ela queria mesmo era ser apenas amiga dele!

Autor: Steve Smallman Ilustração: Joelle Dreidemy Editora: Dinalivro

Tarte de Gila e Amêndoa

2010-02-15T11:41:00.002Z

Ingredientes:
6 ovos inteiros
250g açúcar
200g. amêndoa moída
1/2 frasco de doce de gila
1 colher chá de canela moída
açúcar em pó qb.

Preparação:

Ligar o forno a 220º. Bater os ovos inteiros com o açúcar. Acrescentar a amêndoa, meio frasco de doce de gila e 1 colher de chá de canela e continuar a bater. Deitar numa forma de tarte forrada com papel vegetal ou numa forma de silicone. Vai ao forno aprox. 20 a 30 minutos a 220º. Para decorar polvilhar com açúcar em pó. Pode-se acompanhar de gelado de baunilha.

Esta receita é uma delicia, espero que gostem!

Presentes com muito amor... ou não!

2010-01-27T11:26:00.017Z

Ideias para quem está in love ou para quem já não o está!

São algumas sugestões da Perpetualkid.

14 Fevereiro - Dia dos Namorados

2010-01-26T14:19:00.007Z

A marca Mastard também têm uma sugestão para o dia dos Namorados. Com esta forma de silicone de muffins podemos fazer pequenos corações para saborear com a nossa cara metade! Aqui está a receita que a própria marca sugere.

Coração de chocolate e cereja

Ingredientes:

200g de chocolate escuro min. 70% de cacau

4 ovos

130 açúcar

1 pacote açúcar baunilhado

100g manteiga com sal

80g de farinha

1 frasco pequeno de cerejas em calda

Preparação:

Misturar numa tigela os ovos, a farinha e o açúcar e bater até a mistura ficar clara.

Derreter o chocolate com a manteiga em banho maria e por fim incorporar ao preparado anterior.

Encher os moldes pela metade e colocar uma cereja em cada coraçãozinho.

Levar ao forno 20 min. a 180º C ou para um coração a derreter, apenas 16min. deixando repousar 5 min. antes de desenformar.

Para os mais pequenos - Mastrad

2010-01-26T13:32:00.007Z

Divirta-se com os seu filhos com estes moldes/cortadores da Mastrad.
Cada cortador vêm com um carimbo que permite imprimir cabeças de animais ou outros motivos disponíveis. Com a sua base pode criar sandes de bolacha e gelado ou mini sandes divertidas.

Depois, com a ajuda do carimbo pode desenformar.
Também pode usar estes moldes para gelatinas, pudins ou mousses.

Pêras Borrachonas

2010-01-22T16:26:00.004Z

Descascar as pêras e colocar numa panela funda. Juntar 200ml de água, 2dl de vinho tinto e 2 dl de vinho do Porto, 200gr. de açúcar, um pauzinho de canela e casca de um limão. Levar a lume brando e deixar cozer durante 30 a 40 minutos até reduzir a calda e as pêras ficarem macias. Retirar do lume e colocar numa taça.

Tagllietele de Salmão Fumado

2010-01-22T16:09:00.006Z

Cozer o tagllietele e reservar. Fazer um refogado com azeite e cebola picada e alho e refrescar com vinho branco. Misturar parte das natas e temperar com molho inglês. Adicionar a pasta e o salmão cortado em tiras. Juntar as restantes natas e envolver. Aromatizar com salsa picada e temperar com limão sal e pimenta. Finalizar com queijo parmesão ralado no momento e saborear cada garfada!

O meu bolo...

2009-10-29T16:48:00.003Z

Este ano o meu bolo de anos foi especial, a cake designer foi a Catarina da Boloseimas.

Os Bolos dela são sempre assim, LINDOS! Para que já esta a pensar como será o sabor... a minha escolha foi : massa fofinha de chocolate com recheio de brigadeiro de coco.

Obrigada Catarina!

1.º Aniversário

2009-10-29T16:25:00.002Z

A Karamela está de Parabéns! Já foi à um ano que o blog começou. Obrigado a todos que por cá tem passado, e espero que tenham gostado das minhas receitas.

Pudim de Ovos

2009-06-01T10:50:00.004+01:00

Os ingredientes são: uma tigela de leite gordo, uma de ovos e outra de açúcar, umas gotinhas de essência de baunilha e raspa de uma laranja. bater com a batedeira durante 5 min. e colar dentro de uma forma de pudim já com caramelo, colocar a tampa e cozer em banho-maria a fogo lento entre 45 a 60 min. Quando estiver quase pronto (deve estar solido mas ainda com um de liquido à superfície) levar a gratinar em banho-maria no forno. Quando arrefecer guardar no frigorífico durante 3 horas. Desenformar e decorar.
Nota: Para este pudim usei uma tigela almoçadeira como medida e atenção à água do banho- maria, não a deixe acabar!

Gelado da Karamela II

2009-05-14T15:56:00.007+01:00

Não é a primeira vez que escrevo aqui no blog sobre este gelado, já o fiz antes mas em vez de usar morangos usei ananás. No meu ver com morangos ainda é melhor! Os ingredientes são : Natas, Leite Condensado e Morangos. O ideal é fazer de um dia para outro, e só na altura de servir juntar os morangos.

Mesa de Páscoa

2009-05-13T14:38:00.007+01:00

Agora que a Páscoa já passou, e que ficaram os kilinhos a mais... aqui está a razão de muitos estarem de dieta ou a correr para o ginásio. No Domingo de Páscoa ainda há a tradição de juntar a família e os amigos para receber a Cruz. Esta mesa de Páscoa é uma obra de arte para os sentidos. Maravilhosa, saborosa e tentadora... o difícil é resistir a estas tentações. A autora destas iguarias chama-se Fátima e as receitas estão no segredo dos Deuses!!!

Feliz Páscoa

2009-04-08T14:49:00.006+01:00

Salada Tropical

2009-04-08T14:30:00.003+01:00

Para quem gosta de saladas devem experimentar esta combinação: alface, massa, queijo, ananás natural, pêssego em calda, frango desfiado e molho vinagrette. Tenho a certeza que vão adorar! Nunca tinha experimentado o pêssego nas saladas mas a verdade é que liga muito bem. Os tomates cereja também ficam bem nesta salada. Espero que gostem...

Capcakes... um mundo de cores!

2009-04-07T10:16:00.001+01:00

Formas para Bolos II

2009-04-06T16:41:00.006+01:00

Quem é que não acha graça a um mini bolo em forma gelado? Uma das sugestões que encontrei neste link é a de juntar as duas metades com um recheio, colocar o pauzinho do gelado, mergulhar em chocolate quente (Branco, de Leite ou Preto) e para acabar decorar com pintarolas coloridas!

Esta é uma sugestão no mínimo original para as festinhas das crianças! Para comprar esta forma aqui vai o link da Amazon:

Ideias Deliciosas - Formas I

2009-04-06T16:25:00.009+01:00

Para quem gosta de queques gigantes aqui está uma ideia genial... esta forma é um 2 em 1 podemos fazer dois bolos ao mesmo tempo! Com imaginação q.b. e uma boa decoração os resultados são fantásticos...

Mais informação em Amazon.com

Parabéns

2009-03-17T17:12:00.007Z

Este foi o bolo de anos que ofereci à minha mãe pelo seu aniversário. Foi uma grande surpresa (ela têm uma tartaruga da Nici igual à do bolo). Parabéns mami! Quem o fez foi a Catarina do Bog das Boloseimas (não deixem de visitar). Obrigado Catarina!

2009-02-04T15:16:00.001Z

Movimento 560

2009-02-04T13:16:00.004Z

"É fundamental apoiar a produção nacional!

Os portugueses vivem hoje num clima de crise, desde o desemprego, à nossa fraca economiaé certo que quem mais sofre somos nós, mas o que certamente muitas vezes não nos passa pela cabeça é que podemos ter uma certa culpa nesta grave situação. Frequentemente, quando vamos às compras, tentamos ir à procura do produto mais barato, mas o que agora é barato, pode vir a curto prazo, a tornar-se muito caro para todos nós. Desde a mais pequena especiaria ao peixe que comemos, o nosso mercado está inundado por produtos fabricados no estrangeiro. Tendo normalmente esses países uma economia mais forte que a nossa, conseguem vender os seus produtos a um preço mais baixo e, desta forma, somos levados, a comprá-los. Mas, quando o fazemos, estamos a contribuir para um maior crescimento das exportações desses fabricantes estrangeiros e, sem dúvida, por vezes, a tirar postos de trabalho no nosso país. Quando não compramos produtos nacionais e compramos artigos estrangeiros, os nossos fabricantes são obrigados a subir o preço dos seus produtos para compensar as quebras de produção. Ora se os produtos concorrentes já eram mais baratos na origem, isto faz com que os nossos fiquem ainda mais caros. E sendo mais caros, ninguém os compra. Toda esta situação leva posteriormente ao encerramento de muitas empresas e consequentemente ao crescimento do desemprego."

E na hora de escolher o produto a comprar? Como é que sabemos que é Produto Nacional?

"Bem, na hora de escolher, é bastante fácil tomar uma atitude correcta: procure no produto o código de barras e verifique se ele começa por 560. Para uma total garantia de que seja um produto nacional verifique sempre na embalagem ou na informação do produto, o local de fabrico ou de origem."

Para Mais Informações http://560.adamastor.org/ Divulguem esta causa!

BOLOSEIMAS

2009-02-03T14:38:00.006Z

Não podia deixar de chamar a atenção para um blog muito doce: BOLOSEIMAS. São bolos lindos cheios de encanto... E o interior, a massa e os recheios? Pois bem, por fora são lindos mas por dentro são maravilhosos, e eu sei porque já provei! É um manjar para os sentidos. Vale a pena passar por lá: http://boloseimas.blogspot.com e talvez encomendar um bolinho para confirmar!

"Toda a decoração dos bolos, incluindo os enfeites, é comestível (feita em pasta de açúcar) e é criada exclusivamente para cada pedido, tornando-o um bolo único e incomparável... "

by boloseimas

Sobremesa das Rainhas

2009-02-02T14:10:00.005Z

Na semana passada andei a visitar alguns dos meus blogs preferidos e encontrei uma receita muito tentadora... e não resisti. Ao sair do trabalho e passei pelo super para comprar os ingredientes e fui logo para a cozinha!

Para esta receita usei: 1 lata de leite condensado, 2 pacotes de natas, 1 emb. gelatina de pêssego e 1 lata de pêssego.

Comecei por prepara a gelatina só com 250ml.de água quente (não juntei mais água) e deixei arrefecer um pouco. Depois com a batedeira comecei por bater leite condensado com a natas, até ficar tudo bem cremoso, depois juntei a gelatina e bati mais um pouco. Dividi o pêssego que já tinha cortado pelas tachinhas e deitei por cima o creme. Levei todas as tachinas para frigorífico e esperei 1 a 2 horas. Antes de servir decorei com pêssego. E bom... que bom que estava! A rainhas tinham razão, é uma sobremesa muito boa e rápida! Da próxima vez que fizer esta receita vou experimentar o altera a fruta e a gelatina por ananás ou talvez morangos...

A receita teve algumas alterações à original que veio de um dos blogs que mais visito www.rainhasdolar.com, obrigado rainhas!

Garfield - o dia seguinte...

2008-12-29T09:28:00.000Z

2008-12-16T11:15:00.000Z

2008-12-03T15:09:00.000Z

Christmas Cookies

2008-11-26T14:58:00.005Z

2008-11-26T14:12:00.000Z

BOLACHAS DE INVERNO

2008-11-26T11:04:00.005Z

O Inverno já está ai à porta, e com o frio a apertar, quem é que não gosta de ficar em casa no quentinho em frente à lareira a beber um chá e a comer umas bolachinhas?

Para esta receita só precisamos de 150gr. de manteiga, 1 ovo, 120gr. de açúcar, 5gr. de açúcar baunilhado, 300gr. de farinha uma pitada de fermento e raspa de 1 limão. Podemos começar por bater (com a batedeira) o ovo com o açúcar, de seguida juntar a manteiga derretida e a raspa de limão. Depois basta juntar a farinha com o fermento e continuar a bater até estar tudo bem ligado (podemos juntar mais um pouco de farinha se for necessário). Agora é deitar as mãos à massa e ao rolo de cozinha e começar a fazer bolachinhas ou então se preferir entrelaçados, depende do gosto de cada um. Para acabar, colocar num tabuleiro e levar ao forno a 200.º aprox. 5 min. ( até ficarem doradinhas).

IL BUDDINO

2008-11-06T13:56:00.007Z

Para umas refeições mais espirituais aqui está uma sugestão diferente. Estes moldes para sobremesa têm o formato de um pequeno Buda.

Podem-se encher com pudim, gelatina, gelado ou a sobremesa que mais gostar e por frigorífico (virada de cabeça para baixo num copo). Ao virar no prato obtemos a réplica de um simpático Buda.

São vendidos num kit com 4 moldes individuais de 125ml. de cada cor pistacho, laranja, chocolate e amora. mais informações em http://www.nobodyandco.it/

Gelado da karamela

2008-11-04T11:14:00.011Z

O Inverno está quase a chegar (frio já temos qb.), mas quem é que não gosta de um geladinho? Esta é uma das sobremesas obrigatórias em qualquer festa ou jantar lá em casa. É um sucesso garantido! E o melhor... é simples e rápida.

Ingredientes: 2 pacotes de natas, 1 lata de leite condensado, e fruta da época.

Começar por bater os 2 pacotes de natas (sem o soro) até crescerem, depois é só juntar 1 lata de leite condensado e mexer tudo até ficar bem ligado. Colocar num taça bonita e por no congelador 6 horas (no mínimo, eu costumo fazer este gelado no dia anterior).

Na hora de servir basta picar a fruta que mais gostar com a varinha magica (nesta receita usei 1 lata de ananás em calda). A imaginação é o limite para esta receita.

Podemos usar qualquer fruta. Dependendo da época do ano, uso maçã cozida, pêssego ou ananás em calda ou morangos. Quando à morangos faço um puré com os morangos, junto uma colher de sobremesa de açúcar e umas gotinhas de limão ou lima. (adoro este gelado com morangos!!!) Pode servir à parte o puré de frutas ou colocar por cima do gelado.

GARFIELD & HALLOWEEN

2008-10-31T10:45:00.003Z

Quem é que não gosta deste gatinho...

Halloween - Abóboras

2008-10-24T16:47:00.006+01:00

Escultura em Abóboras

O halloween está a chegar e para aqueles que gostam de dar umas facadinhas na abóbora, aqui estão algumas sugestões. Mais sugestões em : http://www.pumpkinway.com

Panquecas da Karamela

2008-10-24T11:31:00.004+01:00

Para quem gosta de panquecas aqui está uma sugestão diferente da receita tradicional. Os ingredientes são os mesmos do meu ultimo post "Bolo da Bisa". Pois é... a receita é a mesma, só varia é a quantidade de leite basta juntar mais um bocadinho de leite, para a massa das panquecas ficar mais solta. Para estas panquecas usei 1 ovo, 100gr. de açúcar, 100gr. de farinha, leite um copo(aprox. 200mm) raspa de limão, canela e pitada de sal. Bate-se tudo com a varinha magica até ficar tudo bem ligado. Depois é só usar uma frigideira de fundo anti-aderente e pincelar com margarina de cada vez que fizer uma panqueca. Não é necessário juntar açúcar depois de prontas, elas já são docinhas qb. Mas para quem gosta, sempre pode polvilhar com açúcar em pó. Sugestão: acompanhar com calda de morangos ou fruta da sua preferência.

Bolo da Bisa

2008-10-24T10:22:00.005+01:00

A minha avó sempre gostou de fazer este bolo. É uma recordação de minha infância que agora está a passar para o meu filho. Ele gosta muito de fazer esta receita com a "bisa".

A receita é muito simples, para 1 ovo são 100gr. de açúcar e 100gr. de farinha o leite é a aproximadamente 100mm depois é só juntar o que tivermos à mão. Raspa de laranja ou limão, sumo de laranja ou canela. O sabor pode variar com o gosto ou imaginação de cada um.

Para este bolo em questão eu usei:

3ovos, 300gr. de açúcar, 300gr. de farinha, uma caneca de leite (+- 250mm), raspa de limão, canela e uma pedrinhas de sal.

Juntar a farinha com o açúcar e mexer (nesta receita uso sempre a colher de pau para mexer, à moda antiga!) depois acrescentar o ovos inteiros e mexer mais um bocadinho, no fim juntar o leite, a raspa de limão e a canela. Mexer tudo até estar tudo bem ligado ( se a massa do bolo estiver muito presa pode juntar-se mais leite). Vai ao forno a 190.º numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha aproximadamente 40 minutos. Atenção o melhor é usar sempre o truque do palito. Depois é só desenformar e polvilhar com açúcar.

Outra forma de fazer esta receita é em forminhas de queques.

Din-ink

2008-10-21T16:26:00.008+01:00

Din-Ink Foi um dos três vencedores do concurso “Dining in 2015” do DesignBoom.
É um conjunto de tampas de caneta Bic - uma tampa-garfo, uma tampa-colher e uma tampa-faca. Com estas canetas vamos estar sempre prevenidas! Indispensável na mala de qualquer mulher. Mas, isto só num futuro próximo, pois ainda não estão à venda. Ficamos então à espera que este projecto fique disponível para todos.

' din-ink ' design by : andrea cingoli + paolo emilio bellisario + cristian cellini + francesca fontana from italy

Campanha marketing alimentar responsável

2008-10-21T14:23:00.006+01:00

Estudos comprovam que o marketing e a publicidade aos produtos alimentares para crianças afectam as suas preferências, condicionam a decisão de compra da família e os hábitos de consumo. As crianças são bastante atraídas por alimentos de marca, que vendem a imagem de super-heróis e artistas, ou oferecem brindes, jogos e tatuagens. Mas muitos destes alimentos têm excesso de gordura, açúcar e sal.

Rótulo sem armadilhas, para escolher um produto saudável, leia a informação nutricional. Avalie a quantidade de gordura, açúcar e sal e lembre-se de que as crianças comem outros alimentos ao longo do dia.

Mais informações sobre esta campanha em DECO PROTESTE: http://www.deco.proteste.pt/alimentacao/campanha-marketing-alimentar-responsavel-s517141.htm

Ameijoas à Bulhão Pato

2008-10-16T15:22:00.011+01:00

Para quem gosta de ameijôas aqui está uma boa receita que todos conhecemos.

A amêijoa ideal para esta receita é a Ameijoa Macha ou Ameijoa Japonesa. Quanto às quantidades 300gr. por pessoa devem chegar.

Ingredientes são ameijoas, alhos, azeite, coentros, limão e sal.

Para começar, picar os alhos e deixar alourar em azeite bem quente. Juntam-se então as amêijoas e tempera-se com sal grosso. Tampa-se o tacho para as ameijoas abrirem todas aproximadamente 8 min. (as que não abribem não se devem comer) No fim tempera-se com sumo de limão e os coentros picadinhos. Para acompanhar esta entrada maravilhosa escolha um bom vinho branco e claro nada de esquecer o pão para molhar no molho!

Como se faz...

2008-10-15T16:47:00.008+01:00

Em texto e vídeo, aqui vai um link para o Portal Veja São Paulo onde pode aprender a preparar receitas que fazem sucesso no cardápio de alguns dos melhores restaurantes da cidade de São Paulo. Os chefes abrem as suas cozinhas e entram em acção para dar dicas e revelar curiosidades sobre a elaboração de entradas, pratos principais e sobremesas. Vale a pena...

http://vejasaopaulo.abril.uol.com.br/red/comosefaz/

Comida Divertida....

2008-10-15T15:50:00.007+01:00

Para quem gosta de comida divertida aqui estão algumas sugestões que encontrei!
Os ingredintes necessários são: muita arte e qb. de imaginação!

Lasanha de Courgette e Cogumelos

2008-10-07T15:51:00.007+01:00

Ingredientes: 14 placas de Lasanha, 2 fatias de fiambre (6mm), 2 courgettes, 200 gr. de cogumelos, 1 cebola, 2 dentes de alho, 2 tomates, 200 gr. de queijo, agua, azeite, sal e oregãos

Preparação: Por a cozer as placas de lasanhã numa panela com a ferver durante 8 a 10 minutos. Escorrer, refrescar e deixar arrefecer. Pessoalmente, gosto mais de usar esta massa, mas para quem não quer demorar muito tempo, sempre pode usar as placas de lasanha já pré cozinhadas.

Para fazer o recheio, picar os alhos e a cebola e por a refogar numa frigideira funda ou wok com um pouco de azeite. Limpar e cortar os cogumelos (nesta receita eu usei cogumelos frescos) e junta-los ao refugado. Temperar com o sal. Picar a courgette (com ou sem pele) em cubinhos e juntar ao refugado. Por a tampa e deixar cozinhar durante 15-20minutos. Depois é só juntar o fiambre cortado em quadradinhos e misturar tudo. Deixar repousar.

Ralar o queijo para uma tijela, juntar o tomate (sem casca) e picado e temperar com os oregãos. Mistura tudo muito bem e reservar.

Agora é só montar a lasanha, colocar o recheio de legumes por cima da primeira camada de massa e assim até acabar com uma ultima camada de massa de lasanha. Deita a mistura de tomate e queijo por cima e leva ao forno 180º-200º durante 6 a 8 minutos. Depois é só servir...