Pudim da Karamela

Este pudim é maravilhoso! Só de ver esta foto já fico com água na boca... acho que vão repetir esta receita por muitas vezes. Acho que não é uma sobremesa muito calórica mas para quem gosta da coisa bem dochinha sempre pode aumentar na dose do açúcar! Recomendo saborear este pudim bem fresquinho. Aqui vai a receita...

Ingredientes:
Maçãs, açúcar, pudim Boca Doce de Baunilha, ovos.

Receita:

Pré aquecer o forno a 220º.
Descascar e laminar 2 maçãs.
Cobrir o fundo de um pirex com 2 a 3 colheres de açúcar, dispor as maçãs por cima e polvilhar com mais 2 colheres de açúcar. Levar ao forno a gratinar até ficarem douradinhas.
Fazer o pudim Boca Doce de Baunilha conforme as instruções (para mais sabor acrescentar casca de 1 limão no leite).
Retirar do forno as maçãs já douradas e caramelizadas.
Deitar o pudim por cima das maçãs com muito cuidado.
Separar as claras e fazer um merengue (para cada clara 1 colher de açúcar)
Dispor o merengue por cima do pudim.
Levar a gratinar apenas 1 minuto.
Retirar do forno, deixar arrefecer e colocar no frigorífico 2 a 3 horas.

A ovelhinha que veio para o jantar

Todas as noites o meu filho pede-me para lhe contar uma história para adormecer. Recentemente encontrei este livro. Ambos gostamos muito da história e do seu final. Assim, gostaria de deixar aqui uma sugestão de leitura para os mais pequenos. É um autêntico hino à amizade e a prova de que os lobos não são assim tão maus! É uma historia que fala da amizade e dos afectos, mostra-nos como tradicionais e eternos inimigos podem contrair sentimentos muito fortes, tornando-se companheiros fiéis.

Sinopse:

Era uma vez um lobo, velhinho e esfomeado, que recebeu inesperadamente a visita de uma ovelhinha. Mal olhou para ela começou logo a planear um belo ensopado de borrego. Mas a ovelhinha não queria ser o jantar do lobo. Na verdade, o que ela queria mesmo era ser apenas amiga dele!

Autor: Steve Smallman Ilustração: Joelle Dreidemy Editora: Dinalivro

Tarte de Gila e Amêndoa

Ingredientes:
6 ovos inteiros
250g açúcar
200g. amêndoa moída
1/2 frasco de doce de gila
1 colher chá de canela moída
açúcar em pó qb.

Preparação:

Ligar o forno a 220º. Bater os ovos inteiros com o açúcar. Acrescentar a amêndoa, meio frasco de doce de gila e 1 colher de chá de canela e continuar a bater. Deitar numa forma de tarte forrada com papel vegetal ou numa forma de silicone. Vai ao forno aprox. 20 a 30 minutos a 220º. Para decorar polvilhar com açúcar em pó. Pode-se acompanhar de gelado de baunilha.

Esta receita é uma delicia, espero que gostem!

Presentes com muito amor... ou não!

Ideias para quem está in love ou para quem já não o está!

São algumas sugestões da Perpetualkid.

14 Fevereiro - Dia dos Namorados

A marca Mastard também têm uma sugestão para o dia dos Namorados. Com esta forma de silicone de muffins podemos fazer pequenos corações para saborear com a nossa cara metade! Aqui está a receita que a própria marca sugere.

Coração de chocolate e cereja

Ingredientes:

200g de chocolate escuro min. 70% de cacau

4 ovos

130 açúcar

1 pacote açúcar baunilhado

100g manteiga com sal

80g de farinha

1 frasco pequeno de cerejas em calda

Preparação:

Misturar numa tigela os ovos, a farinha e o açúcar e bater até a mistura ficar clara.

Derreter o chocolate com a manteiga em banho maria e por fim incorporar ao preparado anterior.

Encher os moldes pela metade e colocar uma cereja em cada coraçãozinho.

Levar ao forno 20 min. a 180º C ou para um coração a derreter, apenas 16min. deixando repousar 5 min. antes de desenformar.

Para os mais pequenos - Mastrad

Divirta-se com os seu filhos com estes moldes/cortadores da Mastrad.
Cada cortador vêm com um carimbo que permite imprimir cabeças de animais ou outros motivos disponíveis. Com a sua base pode criar sandes de bolacha e gelado ou mini sandes divertidas.

Depois, com a ajuda do carimbo pode desenformar.
Também pode usar estes moldes para gelatinas, pudins ou mousses.

Pêras Borrachonas

Descascar as pêras e colocar numa panela funda. Juntar 200ml de água, 2dl de vinho tinto e 2 dl de vinho do Porto, 200gr. de açúcar, um pauzinho de canela e casca de um limão. Levar a lume brando e deixar cozer durante 30 a 40 minutos até reduzir a calda e as pêras ficarem macias. Retirar do lume e colocar numa taça.

Tagllietele de Salmão Fumado

Cozer o tagllietele e reservar. Fazer um refogado com azeite e cebola picada e alho e refrescar com vinho branco. Misturar parte das natas e temperar com molho inglês. Adicionar a pasta e o salmão cortado em tiras. Juntar as restantes natas e envolver. Aromatizar com salsa picada e temperar com limão sal e pimenta. Finalizar com queijo parmesão ralado no momento e saborear cada garfada!

O meu bolo...

Este ano o meu bolo de anos foi especial, a cake designer foi a Catarina da Boloseimas.

Os Bolos dela são sempre assim, LINDOS! Para que já esta a pensar como será o sabor... a minha escolha foi : massa fofinha de chocolate com recheio de brigadeiro de coco.

Obrigada Catarina!

1.º Aniversário

A Karamela está de Parabéns! Já foi à um ano que o blog começou. Obrigado a todos que por cá tem passado, e espero que tenham gostado das minhas receitas.

Pudim de Ovos

Os ingredientes são: uma tigela de leite gordo, uma de ovos e outra de açúcar, umas gotinhas de essência de baunilha e raspa de uma laranja. bater com a batedeira durante 5 min. e colar dentro de uma forma de pudim já com caramelo, colocar a tampa e cozer em banho-maria a fogo lento entre 45 a 60 min. Quando estiver quase pronto (deve estar solido mas ainda com um de liquido à superfície) levar a gratinar em banho-maria no forno. Quando arrefecer guardar no frigorífico durante 3 horas. Desenformar e decorar.
Nota: Para este pudim usei uma tigela almoçadeira como medida e atenção à água do banho- maria, não a deixe acabar!

Gelado da Karamela II

Não é a primeira vez que escrevo aqui no blog sobre este gelado, já o fiz antes mas em vez de usar morangos usei ananás. No meu ver com morangos ainda é melhor! Os ingredientes são : Natas, Leite Condensado e Morangos. O ideal é fazer de um dia para outro, e só na altura de servir juntar os morangos.