Para quem gosta de ameijôas aqui está uma boa receita que todos conhecemos.
A amêijoa ideal para esta receita é a Ameijoa Macha ou Ameijoa Japonesa. Quanto às quantidades 300gr. por pessoa devem chegar.
Ingredientes são ameijoas, alhos, azeite, coentros, limão e sal.
Para começar, picar os alhos e deixar alourar em azeite bem quente. Juntam-se então as amêijoas e tempera-se com sal grosso. Tampa-se o tacho para as ameijoas abrirem todas aproximadamente 8 min. (as que não abribem não se devem comer) No fim tempera-se com sumo de limão e os coentros picadinhos. Para acompanhar esta entrada maravilhosa escolha um bom vinho branco e claro nada de esquecer o pão para molhar no molho!
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